Zubereitung

Die Schalotte fein hacken.

Braten Sie mit der Hälfte der Butter über einem leichten Wärme. Den Reis hinzufügen und Toast für 1 Minute oder so.

Den Wein und verdampfen lassen. Gießen Sie das kochende Brühe und kochen für ca. 14minuti. Stir in der restlichen Butter und Gewürzen.

Verbreiten Sie den Reis über einen großen Bereich und abkühlen.

Zu kleinen Kugeln formen, in der Mitte eines Würfels von Käsesorten Grana Padano Tierra del Gusto setzen, Das Mehl, in geschlagenem Ei und Semmelbrösel .

In heißem Öl braten bei 160 Grad für 5 Protokoll.

Vergangenheit auf ein Blatt saugfähigen Papiers. Salate e Serviti.

 

Zutaten für 4 Menschen:

  • 300 g Risottoreis
  • 60 gr di burro
  • 1 Schalotte
  • Trockener Weißwein
  • 1 Liter Brühe
  • 80 g Grana Padano Land des Geschmacks
  • Verkauf

Quelle: Grana Padano “Das Kochbuch” – granapadano.it

Kroketten Reis mit Grana Padano gewürzt

Zubereitungszeit: 45 meine.
Schwierigkeit: Medien